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炒菜的油煙會致癌?再次提醒:廚房油煙是肺癌因素之一,盡量避免

返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2021.10.16

“為什么我不抽煙也會患上肺癌呢?”

確診兩年后,35歲的黃小姐依然對這個疑惑耿耿于懷。

在大眾的認(rèn)知中,肺癌常常與吸煙聯(lián)系在一起,且患肺癌的大多是男性??山陙?,相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,在2005年到2014年間,中國男性的肺癌發(fā)病率從76%降到了68%。

女性肺癌患者人數(shù)卻日益增加,從23%增加到31% 。肺癌成為中國女性惡性腫瘤中發(fā)病率第二、死亡率第一 的癌癥。

人口死亡率排名

據(jù)了解,中國約有80%的女性肺癌患者從不吸煙,那為何女性得肺癌的幾率反而上升了呢?

一、被動吸煙,女性容易被肺癌“盯”上

根據(jù)《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》2018年 的報告,在被診斷為肺癌的人群當(dāng)中,大約有15%的人沒有抽煙習(xí)慣,而在女性肺癌患者中,不抽煙的人占了24%。

為何女性不抽煙卻被肺癌“盯”上?究其原因,與被動吸煙 有很大的關(guān)系。天津醫(yī)科大學(xué)腫瘤醫(yī)院張真發(fā)教授 表示,在不吸煙的中國女性中,二手煙暴露率高達70% ,這部分人約占女性肺癌患者的1/4。

肺癌

當(dāng)煙點燃后,煙霧會四處飄散,這與吸入的煙相比,致癌物的含量會更高,比如焦油和尼古丁高3倍,一氧化碳含量高5倍,亞硝胺高50倍 ,當(dāng)這些物質(zhì)被不吸煙的人經(jīng)鼻吸入呼吸道后,也會損害氣管上皮細(xì)胞,誘發(fā)癌變。

此外,吸煙的人,有自己固定的吸煙時段,而不吸煙的人,可能多次、持續(xù)、反復(fù)吸到多個吸煙者吐出的煙霧 。可見,二手煙的危害不可輕視。

還有常被忽視的三手煙,煙霧主要遺留在窗簾、毛發(fā)、衣服、沙發(fā)、地毯等上面,女性在接觸后吸進體內(nèi),這個過程中可能是無意識的。

吸煙

所以,這可能是導(dǎo)致女性不抽煙卻得肺癌的高危因素之一。不過仔細(xì)來看,吸煙與不吸煙的人所得的肺癌不一樣。

中日醫(yī)院胸外科副主任梁朝陽教授表示,雖然最后都稱為肺癌,但一般來說,不抽煙的女性得的肺癌類型基本都是肺腺癌,存在 EGFR和ALK基因突變

而抽煙的人,得的肺癌類型較多,尤其是鱗癌 ,但EGFR和ALK突變比例少。

吸煙導(dǎo)致肺癌

想要遠(yuǎn)離肺癌,除了要注意避免抽煙或被動吸煙,還要防患好誘發(fā)肺癌的其它因素。

二、女性肺癌高發(fā),這3個誘因也難脫關(guān)系

1、廚房油煙

我國的烹飪方式豐富多樣,如煎、煮、烹、炸、炒等。中國胸外科肺癌聯(lián)盟主席、首都醫(yī)科大學(xué)肺癌診療中心主任支修益教授 表示,這些獨特的烹飪方式和女性肺癌高發(fā)有一定的關(guān)系。

有研究發(fā)現(xiàn):油炸或者熱油炒菜 的時候,PM2.5能迅速飆升幾十倍,這種物質(zhì)可刺激、損傷呼吸系統(tǒng)細(xì)胞組織 ,如果不加以保護,可使肺癌發(fā)生。

英國曾有研究發(fā)現(xiàn):在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的灶具上做飯,相當(dāng)于每天吸兩包煙, 這種情況每年在全球?qū)е?60萬人死亡。

餐飲油煙

2、大氣污染

浙江省腫瘤醫(yī)院副院長陳明教授表示:大氣污染也是導(dǎo)致目前肺癌高發(fā)的主要因素之一,如 汽車尾氣、工業(yè)排放的有毒氣體等,這和大氣中的PM2.5有直接關(guān)系。

這種物質(zhì)表面附著多環(huán)芳烴類 等致癌物質(zhì),可隨血液全身播散到相應(yīng)器官,如進入肺中,給肺造成傷害,導(dǎo)致癌變。

3、經(jīng)常生氣

支修益主任還表示:人如果老是生悶氣,這是“心理污染”。

不少現(xiàn)代女性需要承受工作、家庭、社會等多方面的壓力,導(dǎo)致情緒郁結(jié)或難以排遣,長期下來可導(dǎo)致機體內(nèi)分泌失調(diào),機體免疫監(jiān)視功能受限 ,這樣癌癥就有可能趁機“偷襲”,包括肺癌。

所以,女性朋友心里有“氣”最好及時發(fā)泄出來。

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三、遠(yuǎn)離肺癌,女性朋友要做好5件事

以上要素是導(dǎo)致女性肺癌的主要誘因,所以,女性朋友想要預(yù)防肺癌,就要針對這些病因,做好預(yù)防工作。

1、高危人群重視篩查

年齡超過40歲,長期抽煙或被動吸煙 ,或 有慢性肺部疾病 ,以及 肺癌家族史 的人,都屬于肺癌高危人群。

這些人群需要定期進行低劑量螺旋CT篩查 ,這對早期發(fā)現(xiàn)、降低肺癌死亡率意義重大。

如果出現(xiàn)咳嗽加劇、痰中帶血、低熱、體重下降 等不適,及時做相關(guān)檢查。

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2、勇敢拒絕一、二、三手煙

不管是一手,還是二手或三手煙,都可能提升肺癌的患病風(fēng)險,所以我們一定要勇敢拒絕。

尤其是要注意二手煙和三手煙,可能吸附在頭發(fā)、皮膚、衣服、地毯、沙發(fā)和汽車座套上,所以要定期更換、清洗。

3、正確烹調(diào)

如果在做高溫煎炸食物,同時關(guān)閉廚房門窗,容易導(dǎo)致室內(nèi)環(huán)境污染嚴(yán)重。

建議女性在做飯時,注意營造一個清潔通風(fēng) 的環(huán)境,減少高溫煎炸的烹飪方式 ;在炒菜時,最好少用油或選擇低油煙的色拉油 ;烹飪過程中要全程打開油煙機,這樣可以減少有害物質(zhì)的吸入。

炒菜的油煙會致癌?再次提醒:廚房油煙是肺癌因素之一,盡量避免

4、常開窗通風(fēng)

有研究顯示,室內(nèi)氡 已成為僅次于吸煙的肺癌第二大誘因,由其引發(fā)的肺癌占各地區(qū)肺癌病例的3%至14%。

所以,大家一定要注意通風(fēng)的重要性,尤其是房子剛裝修好,千萬別住進去,裝修時的材料也要盡量選擇環(huán)保材料。

5、保持愉悅心情

情緒與癌癥的發(fā)生也有著非常緊密的關(guān)系,所以,想要預(yù)防肺癌,也要注意保持良好的心情,及時抒發(fā)壓力或不良情緒, 這樣有利于提高身體免疫力,更好地預(yù)防癌癥。

保持開心的心情

肺癌的發(fā)生,不止和抽煙有關(guān),有時候還要注意被動吸煙、廚房油煙、大氣污染、不良情緒等因素,只有這些方面都做好了,才可能最大可能的遠(yuǎn)離肺癌。愿所有女性都能健康生活,遠(yuǎn)離病痛!

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